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2016.02.0120:00

俵屋 本店 (金沢市)

百万石の城下町・金沢の歴史を伝える、『俵屋 本店』。

天保元年(1830年)創業の飴屋。

そんでもって、大ヒットドラマ “半沢直樹” で有名になった “じろあめ”。


一家相伝の技法、良質の米と大麦、穀物の甘み。

・・・ 麦芽の酵素が米の澱粉質を糖化させるそうな。

この自然の甘みは、調味料として使う料理屋が多いそうですな。

風情ある店舗は、金沢市指定保存建造物。

俵屋 (2)

俵屋 (3)

俵屋 (4)

俵屋 (7)

俵屋 (8)

俵屋 (11)

飴ん子 しろ
俵屋 (12)

俵屋 (13)

俵っ子飴 棒付
俵屋

金沢市小橋町2-4
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テーマ : お菓子
ジャンル : グルメ

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