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2015.10.2506:59

手打ち蕎麦 椋庵 (さいたま市見沼区)

大宮第二公園近くにある蕎麦店、『手打ち蕎麦 椋庵』。

住宅街の中の1軒屋なんですが、本格的なお店ですな。

蕎麦本によく紹介されているんで、一度は来てみたかったんすね。

よく知らないけど、熊谷・加那や で修業したのち、平成15年にオープンしたそうな。

こちらの蕎麦は、福井産蕎麦粉の9割だそうで、つゆは、二種類の醤油とみりん、本枯節と利尻昆布を使った辛めですなん。

店内は、テーブル席が三つだけだったんですけど、2階に座敷があるそうです。

椋庵

椋庵 (2)

椋庵 (3)

せいろ 870円

蕎麦は、ホシがあるやや茶系のしっかりした蕎麦で、風味もあります。

上級の蕎麦店てな感じですなん。

椋庵 (4)

椋庵 (6)

さいたま市見沼区大和田町1-221-4
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テーマ : 蕎麦
ジャンル : グルメ

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